Ein wichtiger Nährstoff sind die Kohlenhydrate. Sie sind besonders wichtig für die Energie unserer Muskeln und vor allem für unser Gehirn.
Kohlenhydrate werden in „komplexe“ und „einfache“ Kohlenhydrate unterschieden. Überwiegend solltest du stärke- und ballaststoffreiche Lebensmittel bevorzugen (= komplexe Kohlenhydrate). Diese müssen vom Körper erst verarbeitet werden.
Unser Körper kann Zucker ruckzuck aufnehmen, ins Blut bringen und als Energie nutzen. Daher stammt der Zucker-Rausch. Brauchen wir diese schnelle Energie aber gerade nicht, wird sie in Form von Fett einfach für später gespeichert. Ein ganz natürlicher Vorgang für “schlechte Zeiten”, aber natürlich nicht gewollt wenn man versucht, Gewicht zu verlieren.