đŸ„« Fette und Öle

Bei der Auswahl von Ölen sollte auf ein gutes VerhĂ€ltnis der FettsĂ€uren geachtet werden.

Geeignete Öle sind unter anderem: Raps-, Oliven,- und Leinöl. Besonders geeignet fĂŒr Butterliebhaber ist das Albaöl: es hat ein gutes FettsĂ€uremuster und einen butterĂ€hnlichen Geschmack.

Jedoch eignen sich nicht alle Öle zum Anbraten. Hierbei ist der Rauchpunkt wichtig. Je niedriger dieser ist, desto weniger eignet sich das Öl zum Braten, da es verbrennt (raucht).
Erdnussöl, Rapsöl, Olivenöl und Palmöl eignet sich gut zum Braten.
Wallnussöl, Leinsamenöl aber auch hier das Olivenöl sollten in Salaten o.À. verwendet werden.

Generell gilt, weniger ist mehr. Nutze einen Esslöffel zum Portionieren des Öls.

Wir neigen dazu zu viel Öl zu nutzen, wenn wir es einfach aus der Flasche in die Pfanne oder in das Dressing schĂŒtten!

War diese Antwort hilfreich fĂŒr dich?

Ähnliche Artikel & Verwandte Themen:

Schreibe einen Kommentar